■焼きタラバガニ＆オランデーズソース■
■材料■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
(４人分)
タラバガニ
{Ａ}
卵黄・・・１個
レモン汁・・・大さじ１
水・・・・・大さじ１
バター・・・・１００ｇ
こしょう・・・・少々
■作り方■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（１）卵黄、レモン汁、水をボウルに入れ、湯せんにかけながら泡だて器で混ぜる。
もったりしてきたら、溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜ、こしょうで味を調える。
（２）カニは、殻ごと魚焼きグリルに並べ、中火で殻に焦げ目がつくくらいまで焼き、
ソースをつけて食べる。