■えびの人参フリッター■
■材料■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
(４人分)
えび・・・・・１２尾
塩コショウ・・・・・少々
小麦粉・・・・・適量
{Ａ}
米粉（または小麦粉）・・・・・２分の１カップ
コーンスターチ・・・・・４分の１カップ
人参（すり卸し）・・・・・１００ｇ
水・・・・・2分の1カップ
油・・・・・小さじ２
ベーキングパウダー・・・・・小さじ２分の１
■作り方■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（１） えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取って、腹側に切れ目を入れて、
まっすぐに伸ばしたら、塩コショウで下味をつけて、下衣をつけて準備する
（２）（Ａ）を合わせて衣を作り、えびにつけて揚げる