■焼きなす春巻き■
■材料■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
(４人分)
長なす・・・・・４本
青じその葉・・・・・１６枚
生姜・・・・・１片
春巻きの皮・・・・・８枚
ねりみそ・・・・・適量
■作り方■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（１）焼きなすを作る。直火で黒焦げになるくらいまで焼き、水につけて皮をむく。
（２）（１）を適当な長さに切り、春巻きの皮に青じそを２枚乗せ、
その上に焼きなすを置いて、針生姜を乗せて包む
（３）（２）をカリッと揚げ、ねりみそを添えれば完成