■鶏の生姜炒めレタス包み■
■材料■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
(４人分)
鶏モモ肉・・・・・２００ｇ
ピーマン（パプリカ）・・・・・２個
しいたけ・・・・・４枚
たけのこ・・・・・８０ｇ
カシューナッツ・・８０ｇ
レタス・・・・・・適量
生姜・にんにく（みじん切り）・・適量
{Ａ}
塩・酒・・・・・・少々
卵・・・・・・・・２分の1個
片栗粉・・・・・・大さじ山盛り１
{Ｂ}
水・・・・・・・・１００ｍｌ
鶏ガラスープの素・・小さじ２
オイスターソース・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・少々
■作り方■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（１）鶏肉は１ｃｍ角くらいに切り、（Ａ）をまぶして下ごしらえをし、８分通炒めておく
（２）野菜もすべて（レタス以外）１ｃｍ角に切る
（３）みじん切りのにんにく、しょうがを炒めて（２）を炒め、
カシューナッツも加えて炒めたら（Ｂ）を入れ、
最後に（１）の肉を戻し、全体にからまったら、ごま油を少々足す。
これをレタスで包んでいただく。