■■豆腐ステーキ肉そぼろあんかけ
■材料■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
(４人分)
豆腐・・・・・１丁
合いびき肉・・・・・１５０ｇ
生姜・・・・・１片
春菊・・・・・２分の１束
{Ａ}
だし汁・・・・・３００ｍｌ
しょうゆ・・・・大２
みりん・・・・・大３
カレー粉・・・・・小１
水溶き片栗粉・・・・・適量
■作り方■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（１）豆腐は４つに切って水切りし、軽く塩、こしょう、小麦粉をまぶして焼きます
（２）合いびき肉を鍋に入れ、油をまぶしてから火にかけ、みじん切りの生姜と一緒に炒め、カレー粉を加えて炒めたら（A)を加えます
（３）水溶き片栗粉でとろみをつけたら、細かく切った春菊を加えて（１）の豆腐の上からかければ完成