■なすのとろ〜りフライ■
■材料■ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
(４人分)
なす・・・・・２本
小麦粉・・・・・適量
卵・・・・・適量
パン粉・・・・・適量
{Ａ}
ゆで卵・・・・・２個
ねぎ・・・・・３分の１本
しば漬け・・・・・少々
マヨネーズ・・・・・適量
しょうゆ・・・・・少々
酒・・・・・少々
■作り方■ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
（１）なすは皮をむいて大きめの乱切りにする
（２）（１）に小麦粉、卵、パン粉をつけて、ゆっくり時間をかけて揚げる
（３）（A）でタルタルソースをつくり、添える