■エリンギのあわびもどき■
■材料■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
(４人分)
エリンギ・・・・・２パック
チンゲン菜・・・・・１把
にんにく（みじん切り）・・・・・１片
{Ａ}
中華風スープ・・・・・３００ｍｌ
オイスターソース・・・・・大さじ２
醤油・・・・・小さじ２
砂糖・・・・・小さじ２
酒・・・・・小さじ２
水溶き片栗粉・・・・・適量
ごま油・・・・・適量
■作り方■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（１）エリンギは６～７ｍｍ程の厚さに切り、チンゲン菜は食べやすく切っておく
（２）（Ａ）を合わせて準備しておく
（３）にんにくを炒めて香りを出した後、（１）を炒め、しんなりしたら
（Ａ）を加えて5分ほど煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油をたらす