■豚肉のレタス炒め■
■材料■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
(４人分)
豚肉・生姜焼き用・・・・・３００ｇ
{Ａ}
塩・酒・・・・・少々
卵・・・・・２分の１個
片栗粉・・・・・大さじ２
えのき・・・・・一把
レタス・・・・・２分の１玉
生姜・にんにく（みじん切り）・・・・・各１片
{B}
中華風スープ・・・・・２分の１カップ
オイスターソース・・・・・大さじ２
酒・・・・・大さじ２
塩・・・・・小さじ３分の１
片栗粉・・・・・小さじ２
■作り方■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（１）豚肉はマッチ棒状に切って（A）をまぶして、下準備をし、さっと炒めて取り出しておく
（２）えのきは石づきを取って２つに切り、レタスは太めの千切りにしておく
（３）生姜、にんにくを炒めて香を出し、えのきを炒めてしんなりしたら（B）を加え
肉とレタスを入れて絡めるように仕上げる